HOT ! 偉大な KONDOヴィンヤード konkon kvevri 2019 ワイン

KONDOヴィンヤード konkon kvevri 2019。希少になる Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン。2019 Kondo Vineyard Konkon Kvevri - CellarTracker。品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。。余韻長く、ややスパイシーさも。Sosie Pinot Noir 2021 カリフォルニアワイン　赤。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。自然派 マッサヴェッキア ロザート2020。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。モスカートペタロ 750ml 3本セット。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。ドメーヌ モン ピノノワールと、10R 高橋農園ソーヴィニヨンの2本セット。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。ルバイヤート メルロー プレスティージュ 2008 赤　750ml。ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・オー・コンボット デュジャック2018。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。エンジェル　シャンパン　ヴィンテージ　ブルー　2011 箱付き　ケース。白ワイン ラインガウ 1989年 750ml ヴィンテージワイン。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。日本ワイン　グランポレール余市ケルナー　2021 12本1ケース　希少品。ワイン12本セット 赤白ワイン。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。早い者勝ち ピノグリ2本セット 城戸ワイン ドメーヌモン 日本 ワイン。クール便着払　日本ワイン4本セット。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。ギガル　シャトー・ダンピュイ2003。輸入ワイン・国産ワイン。